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Vorbereitungszeit:
10
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Kochzeit:
30
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Fertig in:
40
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2Portionen:
Zutaten:
- 250 g Mister Mie Bio Dinkel Mienudeln
- 200 g passierte Tomaten
- 120 ml Gemüsebrühe
- 60 ml Rotwein
- 50 g Tellerlinsen
- 1 Stück kleine Karotte
- 1 Stück Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Stück Lorbeerblatt
- 1 Prise Rosmarin
- Salz, Pfeffer, Zucker (nach Belieben)
Zubereitung
- Mienudeln nach Packungsanleitung zubereiten.
- Zwiebeln, Knoblauch sowie Karotte feinhacken und zusammen mit dem Lorbeerblatt und Rosmarin in Olivenöl andünsten. Anschließend mit Gemüsebrühe Rotwein ablöschen und die Tellerlinsen hinzugeben. Für 2-3 Minuten weiter andünsten.
- Nun die passierten Tomaten hinzugeben. Für ca. 20-30 Minuten auf mittlerer Stufe köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. Nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
- Zum Schluss die Mienudeln auf einem Teller verteilen und die Linsen Bolo darüber geben.
Guten Appetit!
Fußnoten
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Anmerkung des Kochs:
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Anmerkung des Herausgebers:
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