Indien: Mie-Curry

16

Aug

Indien: Mie-Curry
admin
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  • Vorbereitungszeit:

    15 Minuten

  • Kochzeit:

    5 Minuten

  • Fertig in:

    20 Minuten

  • 2 Portionen:

Zutaten:

  • 250 g Mienudeln
  • 750 g Wok-Gemüse, tiefgekühlt
  • 1 EL Öl
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 1 Dose Kokosmilch, cremig
  • 1 ½ TL Currypaste (rot, grün oder gelb)
  • Salz, Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung

  1. Bereite die Mienudeln nach Packungsanleitung zu – einfach mit heißem Wasser übergießen und für ca. 5 Minuten ziehen lassen.
  2. Gebe das Öl in eine Pfanne und brate das Wok-Gemüse darin an. Wenn alles aufgetaut ist, gibst Du die Kokosmilch und die Currypaste dazu und rührst gründlich um.
  3. Hebe die Mienudeln gleichmäßig unter und schmecke alles mit Salz und Pfeffer ab.

Fußnoten

  • Anmerkung des Kochs:

    Ach ja, das Mie-Curry ist vegan! Wer es fleischiger möchte, der brät sich dazu einfach 200 g Hähnchenbrust an und gibt es dazu.

  • Anmerkung des Herausgebers:

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